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(共章)

第2章 烧鹅,白云猪手,云吞面,双皮奶

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夕阳渐沉,黄斯斯心烦地沿唐人街走着。

“小贤那孩子脾气倔起来八头牛都拉不回来,和郝叔一个模子刻出来的,如果他还是不肯做左宗棠鸡这类好卖的西化中餐怎么办,我难道真把店铺强行收回来?”

迫使她从小就当弟弟般照顾的郝贤陷入纠结,黄斯斯也很难过,但这两个月故乡馆的生意是如何一落千丈她都看在眼里,她实在忍不住采取行动——

那都是小钱钱啊!

明明菜谱加两道菜就不用继续亏损的,干嘛非要跟钱过不去呀!

听郝心偷偷告诉她这两个月赔本多少,她觉得自己心都在滴血!

就算郝贤愿意省吃俭用过苦日子,她黄斯斯还不乐意看着弟弟妹妹们受穷呢!

“这缺德孩子,就是没受过生活的毒打,与其让别人毒打,还不如我自己先打一顿!”

她越想越气,重新狠下心来,快走进故乡馆时,表情已变得冷然。

咦,怎么这么香?

感受着鼻息中浸润着油脂气息的香味,黄斯斯脑海中闪过三个字——

是烧鹅!

她急忙走进店里,看到背对店门的郝心,正欲开口询问,忽听得“哐当”一声,送菜窗口处多出一个盘子。

最重要的是,这盘子不是空的,上面整齐地码着一块块皮色亮泽、肉香四溢的烧鹅。

像是抹了一层蜜。

郝心端起盘子,转身笑道:“斯斯姐,快坐,吃烧鹅啦!”

黄斯斯突然一阵恍惚,郝叔还在的时候,每次吃烧鹅郝心也是这样喊她的……

“哦……”

她怔怔地坐了下来,接过郝心递来的筷子,再次被香味刺激得吞了吞口水,夹起一块红亮诱人的烧鹅,一口吞了下去——

“卧槽,好吃!”

“嘻嘻,我闻着味就知道哥这次真的做出爸的烧鹅了!”郝心笑眯眯地在黄斯斯身旁坐下,也拿起筷子吃了口鹅肉,然后偷偷抹了抹眼角的泪花。

“烧鹅刚出炉,正是最美味的时候。这一只是我精心挑选的大肥鹅,肥一点的鹅油脂多,鹅腩更易出油水,从内而外地炸鹅皮,表皮香脆,色泽红亮。灌入鹅腹的卤汁里放了姜、葱、蒜、生抽、白糖、花椒、八角、沙姜、桂皮八种调料,烧鹅上刷的皮水则采用了麦芽糖、白醋和粤菜常用的玫瑰露酒。刷完皮水后,送到冷库风干三小时,然后放入大瓦缸,慢火烧至鹅肉熟透,再改用大火将表皮烤酥脆。出炉后将肉汁另外盛起,留在锅中保持高温。等切好烧鹅后,把滚烫的肉汁浇到鹅肉上,香气瞬间就会溢满整个房间……”

厨房里郝贤絮絮叨叨的声音传了出来。

黄斯斯不由翻了个白眼。

这臭小子居然在学他爸,给客人滔滔不绝解说菜的烹饪方法,还一改中午的窝囊相变成自信满满的语气……

说得馋死人了!

幸好她嘴里已填满了美食,若是只能听人描述这般人间珍馐却吃不着,怕不是馋到挠墙!

她连着下肚好几块烧鹅,好容易解了馋能开口说几句话了,结果又是“哐当”两声。

“我还做了白云猪手和云吞面,吃吧。”

郝心跑去将新菜端回桌上,向着厨房喊道:“哥,你也出来一起吃啊!”

“你们吃就是,厨师哪会把自己饿着。”郝贤话里透着硬气。

黄斯斯呆愣愣地看着那一盘一碗,眼睛瞪得圆圆的。

只见那盘子里盛着品通体雪白的猪手,肌肤如凝脂般光滑,让人几乎忍不住想扑上去舔舐,唯有人世间最优美的诗句才能形容它——

髣髴兮若轻云之蔽月,飘飖兮若流风之回雪。

广州名菜,白云猪手。

而那热腾腾的碗中,黄锃锃的竹升面一根根蜷曲盘绕,纤细中带着q弹的质感,五颗饱满的云吞霸道地横躺在面条上,几欲撑破——

宽着肚皮大抄手,镬汤里面翻筋斗。竹升面上转馨香,哪个吃货不开口?

广东名小吃,云吞面。

黄斯斯看看两道熟悉的美食,又看看烧鹅,眼眶突然不争气地有点湿润。

这一桌都是她爱吃的,郝叔经常会在家宴上做给她吃,最后再为她煮一碗香甜的双皮奶。眼前一幕让她仿佛回到了三个月前,郝叔还没出事的时候……

一刻钟后。

“嗝~”

黄斯斯一个饱嗝,同时蕴含着云吞面的鲜香和白云猪手的酸甜。

“哥,你到底还出不出来?我们都快吃完了!”郝心催促道。

“马上就来。”

厨房里,郝贤戴着口罩,双手如飞,小火煮奶,倒碗待凉,凝出奶皮,打蛋备用,戳破奶皮,倒奶回锅,加糖加蛋,沿碗倒回,覆碗盖紧,大火蒸凝,关火静置,余热焖之,速度之快如同变魔术,眨眼就做好了一碗——

双!

皮!

奶!

他脑海中翻腾着能将双皮奶做好吃的知识,都是他父亲摸索出的宝贵经验。

郝贤之前就做好了另一碗双皮奶,他给两只碗放上精致的瓷勺,端出厨房。

“斯斯姐,要不要双皮奶?”

“你都拿我面前了我能不要吗!”

黄斯斯忙抢过碗,期待地拿起勺子,划破豆腐般柔嫩的奶皮,将淡色奶块送入口中。香甜的味道在唇齿间柔顺地扩散开来,仿佛整个人浸泡在了又暖又香的牛奶浴中,尽情享受奶水的温暖与滋润,所有疲劳和烦恼都不翼而飞。

“好吃,真好吃,每道菜都好吃,如果这是在动漫里,我大概已经爆衣了!”黄斯斯唆了唆勺子,仰在椅背上赞叹道。

“爆衣是啥?”还在舔着双皮奶的郝心一脸好奇。

“就是菜实在太好吃,吃完后连身上的衣服都炸裂成碎片一丝不挂了。”

“噫!”

“斯斯姐,郝心还小,别教她这些乱七八糟的!”

黄斯斯撩了下因狼吞虎咽变得有些凌乱的发丝,看向郝贤调笑道:“行啊你小子,中午还做那么马马虎虎,怎么突然开窍了?整个人气质都好像不一样了!”

“哥,你是不是得到系统啦?我看网文里那些主角都是得到系统就会变得非常厉害!”郝心也眼睛亮晶晶地凑了过来。

“没有没有,哪来的什么系统,不存在的。”郝贤坚决地否认道。

他心里暗自嘀咕:我是没得到系统,我的外挂比系统强多了!

获得《彭祖厨经》才过去仅仅一个下午,他的厨艺就变得恐怖如斯!

……

五个小时前。

郝贤迫不及待地翻开《彭祖厨经》,首先映入眼中的是两段自右往左的竖排文字:

【吾乃彭祖所留,世间第一本菜谱,于彭祖离世后自隐,自五帝在位乃至今日,暗中记录华夏历史中出现过的所有菜式,不为俗世所知。】

【今华夏厨道传承面临重大危机,吾出世择主,汝向道之心甚坚,可愿承华夏美食传承之重,为护道人?】

“我当然愿意!”郝贤想也不想地就大喊道。

话音刚落,纸上文字竟是全部消失,化作了单个字:

【善。】

这“善”字也很快隐没。

“华夏厨道面临危机到底是什么意思啊,我需要做什么来保护美食传承?”见菜谱还会对话,郝贤好奇追问道。

然而不管他说什么,第一页上都没有再出现任何文字了。

他只好继续往后翻,右手第二页依然是无字天书,左手第三页却是又有了内容:

【厨园任务】

任务目标:获得房东黄斯斯的认可,令故乡馆得以继续经营。

任务奖励:解锁厨师状态栏,厨仙技能一项。

“怎么整得跟系统一样,你记录菜谱之余是不是也偷偷看了不少网文……”

郝贤吐槽了一句,然后感到有些头大,他要是做出来的菜能获得认同哪里还需要发愁?

这菜谱总不会光给他发任务,半点外挂也不给他开吧?那不是巧妇难为无米之炊嘛!

抱着一丝期待,郝贤又翻到下一页。

第四页除了最右侧写着“菜谱目录”,只在靠近中间位置有“粤食珍录”四个字,其余大片地方留白。

第五页也全是空白。

粤食珍录……是粤菜的菜谱吗?说起来老爸最擅长的就是粤菜呢。

郝贤伸出手,抚摸了一下那个他无比熟悉的“粤”字。

谁知,菜谱左侧两张纸突然哗啦啦地无风自动起来,翻过后续几页空白页面,停在了标题写着“粤食珍录”的第八页。

“这菜谱居然还有触屏功能?”

郝贤忍不住吐槽了一句,忙看起不再显得空荡荡的这一页。

“粤食珍录”下,写了整整十个令人见着就流口水的菜名!

郝贤看向第一道菜——广式烧鹅,一瞬间,大量和烧鹅有关的料理知识涌入他的脑中,迫使他头痛欲裂几欲惨叫。

当他觉得自己坚持不住要被撑爆时,这一切终于戛然而止,他不由双手扶住厨台沉重地喘息起来。

待呼吸平稳,郝贤忍不住回忆了一下被灌入脑中的烧鹅料理技术,竟是产生了一种奇妙的感觉——他觉得自己只要上手,就能烹饪出美味无比的烧鹅!

不过,他很快就意识到,这些做菜技巧中有不少是他本就熟知的。

正是他父亲笔记里的内容!

而且比笔记更全面,更完善,更多语言难以传达的细节!

郝贤立刻看向烧鹅后面的其他菜名,在咬牙经历了一次又一次痛苦的精神折磨后,他总算将这一页的菜谱看完,并确认了一件事——

这些是父亲最擅长的十道粤菜料理!

“原来老爸的菜谱被你藏在这了呀……没弄丢就好。”

郝贤摩挲着《彭祖厨经》,露出安心的神色喃喃道。

然后,他嘴角咧起一抹跃跃欲试的笑容。

“走,挑肥鹅去!”

……

时间回到现在,看到黄斯斯满意的样子,郝贤知道自己的厨园任务圆满完成了。

他正准备回后厨查看一下任务奖励,突然,店门外响起一个夸张的女声,打破了他愉快的心情。

“达令,我们不会真的要吃这种寒酸的中餐吧?中餐什么的,哪里比得上牛排有档次!”

那女人说的话并非英语,而是中文。

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